Jenis kedua dari kuliner pakpak adalah masih sejenis bubur yang dibuat dari sisa beras. Makanan khas pakpak barat yang satu ini biasanya sering disajikan pada saat musim paceklik ketika beras agak sulit. Seperti biasa, makanan ini menjadi luar biasa karena berlimpah bumbu yang beraneka ragam.
Awalnya ginaru ini berasal dari beras yang ditampah saat ingin menanak nasi, sisa beras tersebut dinamakan monis dan disimpan tidak dibuang. Maka, monis inilah yang dikeluarkan pada masa paceklik tadi.
Baca Juga:
Bupati Pakpak Bharat dan Istri Berikan Hak Pilih di TPS 1 Desa Salak 2
3. Nakan Ngersing
Berikutnya ada yang namanya nakan ngersing, yaitu sejenis makanan yang dibuat dari beras menjadi nasi. Namun, nasinya disini dibuat dengan bumbu kunyit. Makanan khas Pakpak Barat ini biasanya dibuat pada saat diadakannya upacara adat untuk penolak bala.
Baca Juga:
Bupati Pakpak Bharat Hadiri Apel Pergeseran Pasukan Ops Mantap Praja 2024
Terutama upacara adat yang berhubungan juga dengan pertanian, dimana pertanian adalah yang paling penting bagi masyarakat daerah ini.
4. Nditak
